日別アーカイブ: 2019/08/08

ベストとは

色々と決断したり選ぶ時 ひとはベストを選ぶと思います。次の日  又は、次の瞬間   ベストは違う結果になるかもしれない。   でも、ベストだった!が過去の事ではなく、新たなベストをチョイスした自分がベストなのか?

つまり、常にベストは変わるけど、その時々にそのベストを選べる知識、スキル、人間性などを持つ事が大切だと思います。

MQ@1603

シェフの何か

なんとなくブログ的ナニカをたまにはかいてみようかなと思いました。  日々明日が来ることを楽しみにして料理してます。

上の写真が、コチのポワレと、アワビステーキのパナッシェ ソースはアワビのコライユとクリームソース  アクセントにグリーンペッパーのピューレ

2枚目の写真は、ソフトシェルクラブのポワレと夏ズワイガニのカルボナーラ  ソフトシェルクラブは殻ごと香ばしくいただけます。

夏の夜 優雅にお過ごしくださませ。

MQ@1603

8月の営業について

お客様各位

いつもご贔屓にあずかり恐縮いたします。

8月は定休日と8月19日月曜日にお休みいただきめす。ご予定のあるお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますがご了承くださいませ。

また、8月10日から18日はランチはランチコースのみ、ディナーは3600円4600円6000円のコースのみとさせていただきます。

仕入れの関係上苦渋の選択になりましたのでご了承くださいませ。

小さなお子様が同席の場合は、極力対応させていただきますが、ご意向に沿えない場合もあるかと思います。是非お電話にてお問い合わせくださいませ。