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鮎、鯛、海老

今日は盛り合わせのお魚料理でした!
長良川鮎の一夜干し直火焼き
真鯛の香ばしいポワレ
赤海老のカダイフ巻き
お得な組み合わせ♫
余談ですが、全国のいろんな鮎を食べましたが、長良川の鮎はダントツに旨いっすねェ〜
もちろん贔屓目はありますが(^^;;
あと、四万十川の鮎も凄く美味しいですね!
アマゴは根尾川がなかなか良い味してますね!

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美濃健㌧コンフィ

本日のMQランチは
美濃健㌧バラ肉のコンフィです〜
じっくり火入れしてフワフワの柔らかさに仕上げ最後に軽くポワレします。
合わせるのは、ペンネのショートパスタです。トマトの酸味がバルサミコとマッチしておりますよ!
明日もこちらの人気メニューでご提供いたします!
ご来店お待ちしております(^^)

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イカスミパスタ

もくれんランチをパスタランチにて!
手打ち生パスタに、イカスミを練り込んで仕上げ、ナチュラルな風味を出しています。ソースはカニとキノコを中心にトマトクリームソースで(^^)
ベースの出汁を濃厚なアメリケーヌで仕込んでいるので深い味わいです!
是非ご来店くださいませ(^_^)

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ランチコース

バースデーのお祝いのスペシャルランチコースです!
ご予算に合わせた贅沢なフルコースをご用意いたします。
本日のメニューご紹介♫
アミューズ盛り合わせ
本鮪のカルパッチョ
石川産アジのギリシャ風
和牛ハツのロースト、豚トロのベーコン盛り合わせ、サラダ仕立て
イカ墨を練りこんだ生パスタ 明太子のオイルソース
車エビと赤エビ、カニクリームのパイ包み焼き
お口直しのグラニテ
和牛フィレ肉、フォワグラステーキ、サマートリュフ乗せ
ロッシーニ仕立て
そして、バースデーケーキ!
盛りだくさんで楽しいひと時を(^^)

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サマートリュフ

本日は豪華に!
サマートリュフ添え、豚バラ肉のコンフィ バルサミコ風味です!
ディナーでも人気料理ですよ〜
期間限定のサマートリュフは、一年に一回の希少食材っす(^_^)
ご来店お待ちいたしておりますm(_ _)m

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