お魚料理

春のメバルの新ものがちょくちょく入荷しました。
写真はコースの一部で
トマトと海の幸のスープ盛り合わせにしました。
メバルは直火焼きと蒸し焼きの異なる調理方にて。
同じ魚でも全然違う料理になるのが面白いですよ！