バルサミコ酢

美濃健豚のバラ肉を白ワインでじっくり煮込みます。
一晩そのワインに漬け込んでからカット。
グリラーで焼き色を付けてオーブンへ
しっかり煮詰めたバルサミコ酢をソースに。
コレ
旨し。
手間、時間技術全てが融合してできる料理です。
必見。