春の料理

MQの好きな食材が多い春。
熟成型のサラミは白カビで発酵させた品。
これはハマる人は病みつきになります。
ホタルイカはアンチョビ風味でエシャロットがアクセント。
ハマチの和風仕立てはビールからワイン焼酎なんでも合います！！
オススメの一皿です〜よ
ちなみにこの写真はコースの一皿です！