春のメバルの新ものがちょくちょく入荷しました。 写真はコースの一部で トマトと海の幸のスープ盛り合わせにしました。 メバルは直火焼きと 蒸し焼きの異なる調理方にて。 同じ魚でも全然違う料理になるのが面白いですよ!