コンフィ

先日このブログでも紹介した 鴨。

本日の目玉商品です！

しっっかりつけこんで、味を染み込ませて

油で「煮込み」ます。

え？？はい

煮込むのです。

オーダーが入ってからじっくり焼き上げるので

油は落ちてヘルシーでとても柔らかくなります。

香草風味のソースでどうぞ！！！

2011/09/24