美濃健豚のバラ肉を白ワインでじっくり煮込みます。 一晩そのワインに漬け込んでからカット。 グリラーで焼き色を付けてオーブンへ しっかり煮詰めたバルサミコ酢をソースに。 コレ 旨し。 手間、時間 技術 全てが融合してできる料理です。 必見。