砂肝

とびっきり新鮮な砂肝が入荷しました！

ただ、、これは掃除が大変です。

写真の砂肝は掃除して 秘伝の調味料(かなり秘密)と

ショウガとニンニクでマリネ中。

二時間ほど漬け込んでから

仕上げます。

シャキシャキして旨し。

2011/09/27