長良川鮎

オススメの一品です！
長良川鮎を一夜干しにして直火焼きにします。中骨も一夜干しにして低温でじっくり揚げて骨煎餅にしまーす。
下には夏野菜のカポナータを添えて！
夏が一杯つまった一皿の完成です〜
みなさま！お待ちしております(^^)