お肉のテリーヌ

お肉のテリーヌは
お肉そのももの
素性がとても強く味に反映します。
よって、イイカゲンな素材は×。
そして、丁寧な火加減がデキを左右します。
ま、手間と愛情ですわ。
味の決め手は料理人の意気にかかっていると。
精進します!!!

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