秋の前菜盛り合わせ

秋鯖、さわら、タコ、いくらなど。
さわらとタコは稾の直火で炙り香りをオンします!
独特の香ばしさは、食欲をそそります。鯖はホワイトバルサミコを使って軽く〆てから皮目を焼くと脂の旨味が強くなり更に美味しくなります!
良い食材に一手間で料理は格段に良くなります。職人の諸先輩方々に感謝ですm(_ _)m

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