MQランチ

土曜日のMQランチは

鴨の煮込み リヨン風でした。

骨付モモ肉を煮込んでからいったん取り出して

オーブンで焼いておきます。

そのあとブイヨンと飴色に炒めたオニオンと

一緒に煮込みます。

柔らかくてジューシーに仕上るのです！

2011/10/29