本日入荷の活物ワタリガニ！調理場で跳ねてますよ〜 トマトクリームソースで仕上げ、生パスタのタリオリーニにどうぞ〜！濃厚なソースは後を引きますよ^ ^ お待ちしております！ 

フランスブルゴーニュ地方のワインです。本日のバルにてバイザグラスとしてのサービスワインです。1杯千円にて販売中です。 ピノノワールの爽やかな酸味とエレガントなブーケが飲み手を楽しませてくれます。 あと一時間位で大きく開いてきますよ〜！  

MQのコックさんのまっつぁん！です。前の職場からの付き合いで、かれこれ18年の付き合いにまりますね〜 時間が経つのが早いです。途中人事移動などで別々のホテルに居たりしましたが  まぁ、楽しんで仕事しております^ ^  たまにはホールにも顔出しますので顔はその時までのお楽しみで！！ 

秋のサツマイモはすごく沢山の種類があります。安納イモなんて最近は非常に人気があるサツマイモです。MQではしっかり寝かせて熟成された紅あずまを使って柔らかい味わいのポタージュを仕込んでおります。美味しいよ〜〜^ ^ 

本日のMQランチはスペアリブのバルサミコ風味つだした！しっかり煮込んで豚の脂をバルサミコでサッパリとさせました。

まだまだシルバーウィーク！明日からも皆様お待ちしております^ ^