今回入荷したのは、フランス産のバイヨンヌです。一般的にはイタリア産やスペイン産を良く見かけますが、フランス産バイヨンヌはなかなかお目にかかることはありません。輸入されている量が少ないのとちょっと高価な事が理由になります。その希少な生ハムをMQでならばお楽しみ頂けます！独特の舌触りでとろけるような生ハムをお楽しみください ^ ^

真空調理したイベリコ豚と野菜をグリルして串焼き風に仕上げました。マッシュルームのクリームソースと黒コショウでキリッと仕上げます！ チリの白ワインとご一緒にいかがでしょうか？？ 

本日のモクレンランチは、海老、カニ、鯛、イカ、ホタテをパイで包んで焼き上げました。サクっとしたパイの香ばしさと海の幸のめぐみを一皿でお楽しみ頂けます^ ^お得ですよ〜〜 

ゆっくりゆっくりと火を入れて旨味を凝縮させます。しっとりとした絹のような舌触りとトリュフの濃厚な香り。MQではこんなランチがお楽しみ頂けます^ ^ お楽しみくださいませ！ 

ちょっと和をイメージして盛り付けしてみました。食べるとしっかり洋食の味付けです。 柿の中にはスモークサーモン、タルイカのジェノベーゼ  それから海老のトマト煮 自家製からすみ3年物  大羽イワシのカルパッチョサラダ ワカサギのフリットなど。 なかなか楽しめる一品ですよ〜〜