今日のケータリングメニュー
帆立ムースとキノコのテリーヌ、戻り鰹和風タルタル、自家製スモークサーモン、ヤリイカアンチョビ和え、サワラのカルパッチョ、蒸し蛸の稾焼き、完熟トマトのマリネ、真鯛とかにクリームのパイ包み焼き、ウズラのコンフィ丸焼きで！、フォワグラのガランティーヌ、鴨ローストオレンジソース (^_^)
ありがとうございました(^^)
ボナペティ

秋鯖、さわら、タコ、いくらなど。
さわらとタコは稾の直火で炙り香りをオンします！
独特の香ばしさは、食欲をそそります。鯖はホワイトバルサミコを使って軽く〆てから皮目を焼くと脂の旨味が強くなり更に美味しくなります！
良い食材に一手間で料理は格段に良くなります。職人の諸先輩方々に感謝ですm(_ _)m

ただいまのオススメメニュー！
三元豚ステーキ トリュフ塩のアクセント(^_^)
かなり旨味が強いお肉です！
180gあってボリューム満点！皆さんでシェアして頂いても満足度たかし！！

我が国日本の注目ワインです。
生産量が少ない為、なかなかお目にかかれません！
ドメーヌタカヒコ。
ナナツモリとヨイヒノボリ。
希少ですよ〜

最近登場した新メニューのボムファンです！
白身魚、マッシュルーム、ホタルのムースで仕上げたフランス料理のクラシックスタイルです。ベルモット酒とバターで蒸焼きにします！
限定メニューなので、お早めに♫