本日もありがとうございました(^^)
いよいよ年末っぽくなり毎日が慌ただしくなってありがたいばかりです〜m(_ _)m
今日は、チョットご褒美でトスカーナのワインです(^^)若干硬さはありますが、開いていく感じが分かるのでボトルでのご注文がオススメのワインかな？
さぁ！明日も頑張ります！

今日のケータリングメニュー
帆立ムースとキノコのテリーヌ、戻り鰹和風タルタル、自家製スモークサーモン、ヤリイカアンチョビ和え、サワラのカルパッチョ、蒸し蛸の稾焼き、完熟トマトのマリネ、真鯛とかにクリームのパイ包み焼き、ウズラのコンフィ丸焼きで！、フォワグラのガランティーヌ、鴨ローストオレンジソース (^_^)
ありがとうございました(^^)
ボナペティ

秋鯖、さわら、タコ、いくらなど。
さわらとタコは稾の直火で炙り香りをオンします！
独特の香ばしさは、食欲をそそります。鯖はホワイトバルサミコを使って軽く〆てから皮目を焼くと脂の旨味が強くなり更に美味しくなります！
良い食材に一手間で料理は格段に良くなります。職人の諸先輩方々に感謝ですm(_ _)m

ただいまのオススメメニュー！
三元豚ステーキ トリュフ塩のアクセント(^_^)
かなり旨味が強いお肉です！
180gあってボリューム満点！皆さんでシェアして頂いても満足度たかし！！

我が国日本の注目ワインです。
生産量が少ない為、なかなかお目にかかれません！
ドメーヌタカヒコ。
ナナツモリとヨイヒノボリ。
希少ですよ〜