ちっと思うところあってタパスの研究に没頭してました。
今が旬のスペインバルっていいなぁと思い、週末の金曜日と土曜日の夜 ミッドナイト営業を目論んでおります^_^
MQはカウンターがあるのでそこでの立ち飲みや、小皿料理をお安く提供してみなさんでワイワイガヤガヤとグラスを傾けるお店を考えております。
グラスワインも10種類くらい常備、おつまみはタパスをできる限り仕込みます。小腹の空いた方には、パスタやMQカレーなど・・・お店のホールはクローズしてカウンター周りだけで実施したいなぁと思ってます。
さてさて、いかがでしょうね〜

次回新作パスタ^_^
牛スジのラグー リガトーニとルッコラ
ボリューム有りのプロっぽいパスタです！ブイヨンベースでスプーンで美味しく頂けます！

MQでは美味しいものを知ってこそ
良い料理が提供できると常ずね思っています！
すなわち、賄いも良いものを！
あと、業を磨く最高のステージなのでこの食事という名の
修行の場をしっかりと活用しなくては！！！
そこで、今日の賄いはと。
北海タコのカルパッチョ
ノルウェーサーモンのマリネ
大分産の岩牡蠣 バルサミコビアンコ
ルッコラとゴボウのサラダ
豚肉と茗荷のナス炒め
キュウリの浅漬け
ちょっと甘めの白ワイン
たくさん食べて明日の頑張ります！！

お盆の間はなつかしい顔など帰省ならではのお客様で
とっても賑わって楽しかったです！
本当に沢山のお客様が楽しく接していただいてありがとうございました。
遠方の方はなかなか逢えないのが寂しいですが、
わざわざ来ていただけることがとてもありがたいと
実感いたしました。
そんな中、とびっきり美味しいワインに巡り会いました。
ルーチェ ブルネッロ モンタルチーノ2005
芳醇な何とも言えない香りとサンジョベーゼの濃厚な味わい。
流石にお値打ちとは言えませんが、美味しかった〜
時を同じくして抜栓した ヴォルネイ2010CG作。
ちょっと温度が低すぎましたが徐々にポテンシャルを発揮！
流石の出来栄えでした！^_^

ワイン最高！！

どうもお久しぶりの更新です！
今年は暑くてMQはとろけてしまいそうですw
せっっかくここまで成長したのに痩せてしまいそうで
怖いですが、痩せませんww

最近のここ暑さで食欲も減退気味ですが、そんな時にも
食が進むのがこのカダイフ巻きポワレです。
トウモロコシのでんぷんで作るこの生地は独特の食感と
風味が特徴で、軽い舌触りと軽快な香ばしさが食を進めます。
一度ご賞味くださいませ^_^