久しぶりの更新です(^^)
今日のモクレンランチは、仔牛ロースをソテーしてトロトロ半熟玉子とモッツァレラチーズでベネディクトに仕上げました(^_^)
柔らかい仔牛肉とのハーモニー！ボリュームもありオススメのランチですよ！

限定もくれんランチ！
和牛ミンチにフォワグラ、モッツァレラチーズを包み込み、網脂で包んでじっくり焼き上げます。ソースは赤ワインでコンフィにしたエシャロットをベースにほんのり甘味のあるスッキリしたソースに！
カットするとフォワグラと肉汁が溢れ出す瞬間がたまりません！トロトロのモッツァレラチーズがなんとも言えないコクを出します(^^)
網脂とは、豚の内臓を包んでいる正に編み目状の脂で、全くクセもなく肉汁を包み込んでくれます。
大人気ランチですので一瞬で売切れてしまうのでお早めに(^_^;)

最近のＭＱはいささか大変なことが多くて。
でも、みなさまのご声援で　頑張っております。
人生の中でこんなにも辛いことが続くことってめったにないのではないか？
と、おもっています。
しかし！
悲観的になってばかりいても進歩できないので
なんとか、前へ前へと進んでいます。

この数ヶ月で、ＭＱが心に誓ったことがあります。
それは
『信じること』　『ありがとうをしっかりと伝えること』
この二つです。
どんな逆境でも、辛くても　信じること。それは今しか出来ない大切なこと。
そして、
必ず、ありがとう　と、相手に伝えること。
子供でも　大人でも　他人でも　友達でも。
ありがとうという言葉の魔法は、とても素直な気持ちになり、
そして、気持ちが染み込んでいくことが実感できる素晴らしい言葉。
自分に悪いことがあれば、それを認めて改善する。
必ず　正そう！と自分を信じて　
そして、気づかせてくれた方に　ありがとう　と心から感謝する。
当たり前でも、簡単そうでもできていなかったＭＱは、
あとの人生の半分は絶対にこの気持ちを大切にしていきたいと思います。

辛いです。今。
でも！
支えてくれるみなさんの力を借りて、必ず乗り越えます。
そう、心から信じています。
そして、ありがとう　と、心から言える日を目指して邁進いたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014_5_22　 ＭＱ書く

今宵の賄いご紹介！
まずは、ビールでお疲れさま〜
フリッタータ、スモークサーモン、
鰹のお造り＆鰹の腹子で作るカラスミこれ絶品！
そして、和牛ハツの燻製です(￣^￣)ゞ
次の、お酒は傍島屋ね

今年も入荷しました。
アスペルジュソバージュ(^^)
独特の食感と味わいがオススメです！
一年の内のほんのわずかな時間だけしか入荷しない希少なお野菜ですよ〜
もちろんフランス産です！
お待ちしております(￣^￣)ゞ