レアもの入荷です。
窒息カモのモモ肉
特殊な工程で〆ますので肉の中の
旨味が強くジューシーです。

ラルポーク
スペイン カタルーニャから届いたブランド豚です。
牛肉と変わらぬ色合いと サシが特徴ですよ
イベリコ豚のライバルです！豚肉の世界トップクラス！
ラルポーク イベリコ豚 マンガリッツァ
この三種が世界中で凌ぎを削っています！

いつかは
この三種類盛り合わせをして食べ比べを実施します！

いちごの季節がやってきますね！
MQではいちごちゃんのモンブラン登場です。
色鮮やかに盛り付けて見た目も楽しく
味わい深く。
ランチでもディナーでもお召し上がり頂けます。
お楽しみに！

最初の三品盛り合わせ
赤どりのレバームース シャラン産鴨のテリーヌ 生カキ

続いてコレは超オススメの金目鯛カルパッチョ
ホントに良い状態の金目鯛しか美味しくないので
運に左右されます。
しかーし！
もしもメニューにあれば必見です。
お楽しみに！！

ランチでもディナーでも大人気のハンバーグ。
和牛を使用してシッカリ練り込み仕上げます。
洋食の代名詞とも言えるメニューですね！
配合は非常に繊細でしてね、
ミンチを作る部位によっても味が変わってきちゃうのです。
脂が多過ぎてもダメ
赤身が多過ぎてもダメ
非常に微妙ですので神経使います。
そして、なんと言っても決め手はソース
詳細は記載できませんが、出汁が決め手になるのは
間違いないですよww
是非一度お召し上がりくださいませ！

本日雪の中のMQランチはカモのコンフィー
ピストーソース
柔らかく煮込むのですが、秘伝の方法で。
皮目をパリッと焼いて中ジューシーに！
香草とエクストラバージンオリーブオイルで。
コクと香りと味が三位一体に！
オススメ！！！