MQは昔からバーニャカウダにコクだしで
豆乳を投入してます。
自然なコクがとてもとても！
美味しくてこれだけでかなり癒されます。
もともと生クリームがあんまり合わないなぁ
と思っていました。豆乳のコクに着目して
それ以来MQはバーニャカウダには豆乳と決めています。
あ、豆乳嫌いな方もご安心。
全く豆乳の味はしません。
単に美味しいだけです(笑
単品でもご用意してますのでお気軽にご注文ください。
単品 500円です！

今の季節感がある前菜のご紹介です〜
鰤の瞬間燻製 香草ソースで！
ワインもビールもオッケーな前菜です。
こちらを単品でご注文してもお値打ちですよ。

お隣は 春菊ブイヨンでお浸しにしました。
カモのモモ肉のコンフィーをほぐしています。
この鴨なんですが、実は窒息死させた鴨で、
すごくジューシーなんです。春菊とバルサミコ酢が
アクセントになって美味しいです！

MQでは毎日こういった季節の食材が一杯です。
お気軽に ～～が食べたいなぁ！！って
リクエストもできる限りお答えしますので
スタッフまでお伝えくださいませ！

かもの胸肉を低温でじっくり焼き上げます。
グリーンペッパーの辛味がアクセントです。
赤ワインベースのソースと
岐阜県産のヒラタケをトッピング！
お値打ちな逸品です〜よー

ひな鳥の胸はやわらかくジューシーです。
もも肉もやはり柔らかいのが特徴ですね。
ももはトマトソースで煮込みマレンゴ風に仕込み
仕上げに紙で包み込みオーブンで仕上げます。
胸はグリルして香草風味のサッパリ味に。
ちょっとお得なランチですよ。

レアもの入荷です。
窒息カモのモモ肉
特殊な工程で〆ますので肉の中の
旨味が強くジューシーです。

ラルポーク
スペイン カタルーニャから届いたブランド豚です。
牛肉と変わらぬ色合いと サシが特徴ですよ
イベリコ豚のライバルです！豚肉の世界トップクラス！
ラルポーク イベリコ豚 マンガリッツァ
この三種が世界中で凌ぎを削っています！

いつかは
この三種類盛り合わせをして食べ比べを実施します！