ここ数年間
あんまり穴子には恵まれていませんでした。
金沢の馴染みの魚屋さんに相談してたら
かなりイイものを送ってくれました。
バジル風味でサッと揚げて カニ味噌の
トマトソースで！ヤリイカも添えました！
旨し。

3000円フルコース新メニューです！
2種類のオードブル盛り合わせ
サンマのマリネ 皮目を炙ってあります。
そして、マグロのタルタルステーキ
オードブルはその日の仕入れで変わりますよ～
秋の栗の マロンポタージュ ホクホクです。
白身魚とキノコのクリームタリオリーニ 冬瓜の
コンフィー添えて。
お肉は 和牛オックステールのブルゴーニュ仕立て
テールを何時間も煮込んでポテトのピューレと
香草バターでオーブン焼きにするのです。
気が遠くなるほど手前掛けてますよ！
モチロン デザートも付いてます。
おすすめコースですので是非御来店ください！

濃厚でしっかりしたタンニン。
バランスの良い樽香
上手いです。あるところで見つけて一週間セラーで
落ち着かせてから抜栓！
安くて得しましたが、もう売ってないだろうな・・・
2本あったから買っとけばよかった。
お小遣いが無かったのが運の尽き。
しょうがないっす。

行きつけのワイン屋のオススメワイン。
ノンビンテージ
ワイナリーの個人的飲み物のはずが
あんまり出来が優等生であるので
売るか？？
と。
2000円台(確か) ではなかなか良い！
鉄板焼きとか相性がイイでしょう！
本当の当たりです。

あと

2010 モンペラ
買っておいた方がいいですよ。
MQは男買いします！！
20年で最高かも！？

最近盛り合わせオードブルが人気あり！
グラスワインとか生ビールなんかの当てで。
食欲増進！
北陸の地引き網が解禁したので
海の幸が豊富になってきました。
写真はないけど、甘海老今年イイです〜
おっきくて プリプリ
ちょっと面白いマリネにしています。
この時期だけの旨味です〜よ