流行に乗って美味しいものを探求したり、
昔から伝わる美味しいものを忠実に守り、
伝統と歴史を守ったり。

料理っておもしろい。

料理はいつの時代も変化して 進化して行きますが
食材は昔から変わらず存在しています。
もちろん
新しい食材やワインなど新しいものもどんどん
出てきてはいますが、基本は同じ食材達。

正に、
どうー
料理するかは創り手次第。

おもしろい。

MQの床は
フローリング。
雪の日や
雨の日は
やっぱり汚れてしまいます。
で、
時間の余裕のある日にスタッフみんなで
床磨き！

汗だくです。

みんなの地道な努力に感謝です！

右 びふぉー
左 アフター

大変！！

MQでは手仕事を地道に毎日実践しております。
一つの仕事が、大きな味への変換を遂げた時が
食べどきだと。
手間と根気が要ります。
毎日繰り返す大変な仕込み。
時間のかかる仕事でも、食べるのはホントに一瞬。だから旬。
料理ってこわひぃ～～。

リクエストが多いガトークラッシック。
現在コースのデザートでもお楽しみいただけます！
ナッツの旨味とカカオの濃厚さが カオス！

このサシ！
和牛って旨い！
人気のメニューですので数に限りがあるのが残念ですが、
とにかく美味い！
長崎産和牛ステーキ 最高！