スーパートスカーナ抜栓。
年に一度ご褒美デー。

MQです。

直後は硬い。ウ～ん チョット待とう。

30分で開花しました。
あぁぁぁあ。
トスカーナの風がココに！
ルチェンテも確かに旨し。
でも、な、コレはヤッパリ ファーストだわ。
葡萄品種の特徴、味わい イイ！
味は全然ちがうけど、5大シャトーのアレと
イメージが一緒。
ジョージ ウィンストン ディッセンバー。
美味かった。
流石。
ヴィーノ ファンタシスコ！！

木曽三川公園のイルミネーション行ってきました。
綺麗かった！
うわぁぁーってなるよ。
近いしイイスポットです。
オススメですね。
公園の中でヴァンショウ売ってました！
ホットワインね！
MQは普段はホットワイン飲まないけど
売ってるトコ見ると飲みたくなるね。
帰ってからちゃっかり抜栓しましたがねw

最近人気コースから一部紹介します。
柿の器。
天然ハマチのカルパッチョとアカイカのマリネキャビア添え
アクセントにカラスミね。
お魚は鱈。
トリュフ添えです。これは強烈に香りがイイですので
必見ですよ！
今年はトリュフがイマイチですがMQの頑張りでww
なんとか、いいものを仕入れてます。
しかし、エクスペンシブです。ええ。

干し作業中。
秋の空の空っ風が旨味凝縮中。

MQです。

いよいよ12月です〜ね。
やはいもんです。
じっくり仕込んで一年分のカラスミを
この時期に仕込むので大変です。
冷たい水に漬けて掃除して
結構手間暇かけます。
美味しくな～れって念じながらw

ご無沙汰でした。
いよいよ寒くなってきて
ふとんが恋しい季節です。

MQです。

先日塩漬けしたぼらこを塩抜きです。
過去色々試したのですがコレが一番いいと思いました。
さて
また数日後に。