夏の最後のお魚 スズキを使ったランチにしました。

グラタン仕立てでトマトソースとバルサミコソースと

相性バッチリ！

南仏野菜の煮込みとご一緒に。

台風で今年は海のモノが大打撃でした。
おまけに3-11でカキもヤバし。
日本は今が過渡期ですね。
MQは食へのこだわりと手間を掛けた料理で
頑張って行きます！

さてさて
秋メニューを考案中ですが
良い素材の多い秋。
悩みどころです。
自分の好みでメニューを考えると
商売がヤバくなってしまうので危険です〜
良い素材はやはりエクスペンシブです(涙

おおきな台風の中 いかがお過ごしですか？

本日は台風の影響で大時化(怒

流石に漁師さんも船が出せないですよね。

そこで今日はカツレツにトマトソースとモッツアレラを

乗っけてオーブンでトロットロ！に焼き上げました！！

ソースはバルサミコ酢を限界まで煮詰めてアレして何して。

しかもかなりボリューム満点 多分育ち盛りの学生さんでも

かなりお腹一杯サイズです〜

たまにはこんなビストロっぽい料理もいいっす！

世間は台風でとんでもないことになってます。

MQも大変ですが。

さて、本日はカモもも肉下処理しました。

これから色んなもので漬け込んでアレしてしあげます。

仕上がりが楽しみです！

本日は、レーカーw
何故かカレーライスの賄いは写真を忘れないのです。
まるでレーカーしか食べてないみたいですな。
んなこたーないけどね。
ちなみに、カレーはレーカー ハンバーグはハンドバッグてな業界用語？？
MQだけかも・・・

最近はステーキも人気です〜。

スジとか余分な脂を完全に取り除いているので

サーロインでも結構ヘルシーですよ！

色とりどりのお野菜とご一緒にどぞー。