女子に大人気のおさかなランチ。
真鯛のロースト ソースは海老のミソと殻から採った
コクのあるアメリケーヌソースです。

ランチは最近全然写真とれませんでした。
すんません。
お客様へ情報公開サボってました。
ランチの写真見たい！と お言葉。
嬉しい限りです。
ホントに感謝です、みなさま。
支えられて今月で半年。
早いもんで！
あれこれ考える間もなく時間が過ぎて行きますね～
今後もヨロシクお願いします。

さてさて、写真は本日のランチで
イベリコ豚のロースト ノルマンディー仕立てでっす。
ポロネギのクリームソースとイベリコ豚の間にりんごの
コンフィが隠れています。
ホントは白ワインの安いものでガツガツ食べて頂きたい一品です！

MQの人気の席。
ランチタイムは陽当たりが良くてほっかほか。
でも食事が進むとちーと眩しいときもあるようで。
なのでお花でチョット日陰作成しました。
もちろんお花屋さんね。
MQがお世話になっているお花屋さんにお願いしました。
お店の内装とのバランスを考えて作ってもらいました。
一度見に来てください。

最近MQで人気のオマール海老のサラダ。
鮮やかな色合いは、食欲をそそりますなぁ！
レアに焼き上げますが、ガーリックを低温で焦がした
オリーブオイルで焼くので風味豊かです。

洋食の料理のベースになる
フォンドボーです。
時間も手前もかかります。
でもコレないとMQのあの料理はできません。
最近ではあまりこの手間のかかる出汁は取らない
お店が多いようですがMQはこれは譲れません。
他にも牛筋の出汁とかお魚の出汁とかイッパイあります。
多分、ホントに料理が好きなのですね！
毎日毎日料理のことばかり考えてます。
今年もいっぱい美味しいモノ創ります！