予告ランチ。お楽しみに！

で、試食しました。

ジューシーです。なんだか牛肉みたい

風味がとても良く、ミディアムぐらいが美味。

最高ランクの次のランク セボ ですが、

無問題。むしろ生産者は最高ランクを目指しており

ソレになれなかった二番なので価格的には最強！

白ワインでガッツリ食べたいですね～

さて

題名の通り、どんぐり食べてる豚。

イベリコ豚入荷！！

明日のメニューは楽しみです〜ね！

限定数のみ！

MQランチは本日 10分足らずで完売でした。

またまた写真取り忘れ。

ってか、一瞬で終わってしまうのもいかんな～と。反省。

昨日のコース料理で大好評！だった、

手長エビと鯛とホタテの直火焼き盛り合わせの写真を

代わりに載せます！ この海老本当に旨し。オススメです。

とびっきり新鮮な砂肝が入荷しました！

ただ、、これは掃除が大変です。

写真の砂肝は掃除して 秘伝の調味料(かなり秘密)と

ショウガとニンニクでマリネ中。

二時間ほど漬け込んでから

仕上げます。

シャキシャキして旨し。

なかなか良い車海老です

もちろん活きてます！！

さて！料理開始です！